17/03/08
Pequeno prazer número
dez:
Um santa desculpa para
se empanturrar de chocolate
O alimento dos deuses, descoberto há quase dois mil
anos pelas civilizações pré-colombianas,
é a grande estrela das comemorações
de Páscoa. A relação
entre a paixão de Cristo e os coelhos, é obscura.
Mas quem se importa se eles trazem ovos de chocolate?!
As lojas repletas de embalagens coloridas
prendem a atenção dos consumidores. Há
os ovos com apelos infantis e surpresas em seus interiores
e os tradicionais, que geralmente reproduzem os bombons
de sucesso da marca. Nada muito original.
Para aqueles que querem fugir da dobradinha
ovo ôco e brinquedo inútil, é possível
encontrar nas grandes capitais lojas que fazem chocolate
com arte, como a loja brasiliense Cacahuá (chocolate,
no idioma dos maias).
A idealizadora da loja, a psicóloga
Eliane Valladão largou os consultórios em
2007 para se dedicar á sua antiga paixão:
a produção de chocolate. Através da
internet ela encontrou no Rio de Janeiro o chocolatier suíço
Carlo Möckli, que esteve em Brasília em Janeiro
para prestar consultoria á loja.
Todos os itens são produzidos com
o chocolate belga, Callebaut. Os recheios inusitados são
criações de Eliane, que usa recheios como
o chili, canela, gengibre, anis estrelado e até pimenta
da Jamaica, que tem aroma de cravo, canela e noz moscada.
O povo pré-colombiano asteca é
o grande homenageado da linha criada pela chocolatier. As
barras, que contêm de 50 à 70 % de cacau, reproduzem
imagens da civilização e há até
um calendário asteca feito inteiramente de chocolate.
A artista plástica Ingrid Artiaga assina os pratos
pintados á mão com deuses astecas e as cestas
de porcelana pintadas com fios de ouro e prata.
Após fazer as compras os clientes
podem se sentar nas mesinhas dispotas no espaço exterior
e tomar um café com pimenta da Jamaica e outras especiarias,
servido pela casa. Um verdadeiro Luxo!
www.cacahua.com.br
SQS 207 BL A LJ 37
Telefone: (061) 3443:0430
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2007
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Liana Carvalho é jornalista especializada
em Telejornalismo pela
Universidadde Anhembi Morumbi de São Paulo. É
uma afixionada pela combinação de vinhos e
comidas, e se tornou Sommelier pela ABS - Associação
Brasileira de Sommeliers. Trabalhou por cinco anos no jornal
Correio Braziliense e hoje colabora com jornais e revistas
na capital
paulista. Fale com ela:
leecarvalhius@yahoo.com.br
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